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Auteur : Gérard
Les broyeurs à fruits manuels
Comment choisir votre broyeur à pommes manuel ? Vous avez le choix entre les râpes à tambour et les broyeur manuel à volant. La râpe à tambour est adaptée pour les petites quantités. Grâce à son tambour à petites lames,...
Comment faire du bon cidre
Étape 1 : choix des pommes Un dicton normand dit : « petites pommes, gros cidre ». Les variétés de pommes à cidre se classent de deux manières, soit par leur époque de maturité, soit par le goût de leur jus. Les pommes précoces...
Comment faire du bon vin
Étape 1 : choisir et récolter du raisin En général vous récolterez le raisin à juste maturité. Voici quelques indications pour déterminer si le raisin est mûr : la base de la rafle devient brune comme le bois. les baies...
Faire de la gelée de cassis
Recette de la gelée de cassis Votre liste de courses 2 kg de cassis poids de sucre égal aux 3/4 du poids de jus 1 gousse de vanille le jus d’un citron Préparation Rincez les cassis sous l’eau. Mettez-les au congélateur la...
Histoire des pressoirs
Les pressoirs d’hier et d’aujourd’hui Il existe plusieurs types de pressoirs traditionnels dont le pressoir à levier et le pressoir à vis centrale. Tous deux étaient déjà connus et utilisés dès l’antiquité. A partir du XVIIIème siècle, le second reçut de...
